イタリアワイン

- ノヴェッロとは「ノヴェッロ」は、イタリア語で「新しい」という意味を持ちます。ワインの世界では、その年に収穫されたばかりのブドウを使った、早飲みタイプのフレッシュな新酒のことを指します。毎年11月の第3木曜日に解禁され、その年のブドウの出来栄えをいち早く楽しめるワインとして、世界中で愛されています。特にイタリアでは、その解禁日は「ノヴェッロ祭り」として祝われ、多くの人々がその年の新しい味覚を待ちわびます。ノヴェッロ最大の魅力は、なんといってもそのみずみずしいフレッシュさと、フルーティーな香りです。通常のワインに比べて渋みが少なく、軽やかな口当たりなので、ワイン初心者の方にもおすすめです。赤ワインらしい美しいルビー色も特徴で、見た目にも楽しむことができます。ノヴェッロは、その年に収穫したブドウをすぐに醸造し、短期間で瓶詰めされます。そのため、一般的なワインのように長期間熟成させる必要がなく、その年のうちに楽しむことができます。軽めの肉料理やチーズ、ピザなど、様々な料理と合わせやすく、ホームパーティーなどカジュアルなシーンにもぴったりです。ただし、ノヴェッロは長期熟成には向いていないため、そのフレッシュな味わいを存分に楽しむためには、できるだけ早く飲むようにしましょう。解禁日から数ヶ月以内が、最も美味しくいただける期間と言われています。