フランスワイン

- シャンパーニュの甘辛度 華やかで祝祭のイメージが強いシャンパーニュ。 特別な日だけでなく、普段の食事に楽しむ方も増えてきました。 いざシャンパーニュを選ぼうとすると、種類が豊富でどれを選んだら良いか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか？ 味わいの好みは人それぞれですが、甘口がお好みか、辛口がお好みかで選ぶのも一つの方法です。 一般的にシャンパーニュは辛口というイメージをお持ちの方も多いかもしれません。 しかし実際には、非常に甘口のものからキリリとした辛口のものまで、幅広い甘辛度で造られています。 シャンパーニュのボトルをよく見てみると、「ブリュット」や「セック」といった単語がラベルに記載されているのに気付くでしょう。 実はこれらの単語が、シャンパーニュの甘辛度を表す重要な鍵となります。 例えば、「ブリュット」と記載されたシャンパーニュは、比較的辛口に仕上がっています。 反対に「ドゥミ・セック」と記載されたシャンパーニュは、甘口の味わいが特徴です。 このように、ラベルに記載された単語を見分けることで、自分の好みに合った甘辛度のシャンパーニュを選ぶことができます。 シャンパーニュの甘辛度は、製造過程で加えられる糖の量によって調整されます。 甘辛度の種類は、大きく分けて7段階に分類されます。 それぞれの甘辛度によって、シャンパーニュの味わいはもちろん、食事との相性も変化します。 自分好みの甘辛度のシャンパーニュを見つけることは、シャンパーニュの世界をより一層楽しむことに繋がります。 次の機会には、ぜひラベルの表示にも注目してシャンパーニュを選んでみて下さい。