石灰岩

フランスの中西部に広がるロワール地方は、フランスでも有数のワインの産地として知られています。広大な土地に広がるブドウ畑からは、様々な個性を持つワインが生み出されています。この Loire ワインの魅力を生み出す上で欠かせないのが、この土地特有の多種多様な土壌です。ロワール地方の土壌は、何千年もの時をかけて Loire 川とその支流によって運ばれてきた様々な種類の土や砂、石などが堆積して形成されました。そのため、地域や畑ごとに土壌の組成が異なり、それがブドウの生育やワインの味わいに大きな影響を与えています。数ある土壌の中でも、 Loire ワインを語る上で特に外せないのが「トゥファ」と呼ばれる土壌です。これは、 Loire 川の支流沿いに多く見られる、貝殻などの海洋生物の化石が堆積してできた石灰質の土壌です。トゥファは、水はけが良く、ミネラルを豊富に含んでいるため、ブドウ栽培に最適な土壌と言われています。特に、ソーヴィニヨン・ブランという品種のブドウを栽培するのに適しており、この土壌から生まれるワインは、ミネラル感あふれるキリッとした酸が特徴です。 Loire ワインの魅力は、こうした個性的な土壌と、その土壌が育むブドウの味わいが織りなす、豊かな多様性にあると言えるでしょう。