ブドウ品種

ジルヴァーナーと聞いて、その響きから、オーストリアの太陽を浴びて育った白ぶどう品種を想像する方は多いのではないでしょうか。確かに、その起源はオーストリアにあり、かつては主要な品種として広く栽培されていました。しかし、歴史の波に乗り、ジルヴァーナーは活躍の場を移していきます。現在では、皮肉なことに、オーストリアでの栽培面積はそれほど多くありません。その代わりに、ジルヴァーナーはドイツやフランスのアルザス地方で主要な品種としての地位を確立しています。これらの地域で、ジルヴァーナーは、その土地の気候や土壌に適応し、素晴らしいワインを生み出しているのです。まるで旅人のように、時代と共に活躍の場を移してきたジルヴァーナー。その背景には、戦争や経済状況の変化など、様々な要因が影響したと考えられています。様々な土地を渡り歩き、それぞれの土地で個性を発揮するジルヴァーナーは、まさに「ワイン界の旅人」と呼ぶにふさわしいでしょう。

- シラー、またはシラーズ？フランス生まれの黒ぶどう品種「シラー」。力強く、スパイシーな味わいの赤ワインを生み出すことで知られています。ところが、このシラー、世界に羽ばたいていく中で、ある国では違う名前で呼ばれるようになりました。それが「シラーズ」です。 シラーズと呼ばれるようになったのは、主にオーストラリアなど、ニューワールドと呼ばれるワイン産地です。19世紀初頭にフランスからオーストラリアへ持ち込まれた際、その土地の気候や土壌に合わせて、独自の進化を遂げました。そして、シラーとは異なる個性を持ち始めたことから、シラーズという別称が定着していったのです。では、実際に両者の味わいはどのように違うのでしょうか？ フランスのシラーは、冷涼な気候で育つため、ブルーベリーやブラックベリーのような黒系果実の香りに、スミレの花や胡椒のようなスパイシーなニュアンスが特徴です。しっかりとした酸味とタンニンが感じられ、長期熟成にも耐えうる複雑な味わいを持ちます。一方、オーストラリアのシラーズは、温暖な気候の影響を受け、完熟したプラムやブラックチェリーのような濃厚な果実味と、リコリスやチョコレートを思わせる甘い香りが特徴です。タンニンは柔らかく、まろやかな口触りで、フルーティーで飲みやすいスタイルに仕上がります。同じぶどう品種でありながら、育つ環境によって異なる個性を発揮するシラーとシラーズ。それぞれの魅力を、ぜひ飲み比べてみてください。